Gli associati che aderiscono alla CNA, in relazione al mestiere o categorie di appartenenza, vanno a costituire le Unioni. Con esse la CNA articola la sua presenza in tutti i settori produttivi dell'artigianato. Le Unioni costituiscono il punto nodale del supporto con la propria base associativa e svolgono un ruolo insostituibile nell'elaborazione di politiche di servizi alla impresa. Una specificità organizzativa in grado, quindi, di comprendere in ogni caso le richieste provenienti dalle categorie ed in grado di trasformarle in azione sindacale concreta.

Le Unioni costituite dalla CNA di Catania sono:
Artistico tradizionale
Benessere e sanità
Servizi alla comunità
Costruzioni
Trasporti FITA
Installazioni e impianti
Comunicazione
Produzione
Federmoda
Alimentare